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中國清真美食:穆興齋為中國年肉食食材助力

核心提示: “二十三,糖瓜兒粘;二十四,掃房日;二十五,炸豆腐;二十六,燉白肉;二十七,宰公雞;二十八,把面發;二十九,蒸饅頭;三十...

“二十三,糖瓜兒粘;二十四,掃房日;二十五,炸豆腐;二十六,燉白肉;二十七,宰公雞;二十八,把面發;二十九,蒸饅頭;三十兒晚上熬一宿”。 春節的腳步一天天臨近,訂年夜飯、置辦各種年貨、給自己買新衣服、給家里大掃除……中國清真美食穆興齋在中國傳統佳節——春節到來之際,用高品質的清真牛羊肉助力百姓年貨采購。

說到春節,首先想到的大概就是一大家人圍坐一起吃團圓飯。一桌子大盤小盤的美味佳肴,一大家人圍坐桌前,熱鬧是自然的,但是如果某一道菜的肉質不夠鮮美,是不是比較掃興呢,所以年前備好新鮮上乘的肉制品是不可或缺的。


清真牛羊肉跟普通牛羊肉的區別

在講清真牛羊肉之前,首先要對“清真”一詞,有明確的理解。清真,阿拉伯語原意為“合法的”,指符合宗教教法的。清真食品不僅僅是指不吃豬肉驢肉的問題,即使是雞肉羊肉牛肉,宰殺時沒有誦經,以真主之名宰殺,都不能算作清真。

1.清真禁止食用自死物

清真牛肉屠宰的是當地放養吃草的活牛羊,其肉質鮮嫩,口感好,無疫病。所以那些死掉的或者來自瘋牛病疫區的牛肉是不可能被打上清真標示的。

2.清真禁止飲血液

清真牛肉加工廠在屠宰牛羊牲口時都是大刀口地放盡血液,從而保證了牛肉的品質。減少在體內的淤血量。這樣很健康,而且牛肉的口感也很好。對于普通牛肉,某些不法商販為了增加牛肉的體重,采用暴力方式屠宰牛或者往牛身體里加水。

3.伊斯蘭教認為真主是萬物的創造者,生命的賦予者和終結者

因此,在宰牛羊等可食動物時是以真主的名義進行的是合法的是清真的,具有宗教文化。而市場普通牛肉缺少文化含義。

穆興齋公司是集畜禽養殖、屠宰加工、冷藏、運輸、銷售牛羊肉為主要經營業務的綜合性清真肉食品生產銷售企業,致力于打造中國最大的清真肉食品生產銷售品牌,成為清真飲食與文化結合的倡導者和先行者。


編輯:王波




Tags:中國清真美食 穆興齋 中國年 肉食食材



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